CREMA DE TOMATE

Tomatencremesuppe / tomato creme soup (Photo credit: JaBB)

CREMA DE TOMATE

INGREDIENTES PARA LA CREMA DE TOMATE

500 gr de tomates maduros
100 gr de patatas
100 gr de zanahorias
100 gr de apio
100 gr de cebolla
100 gr de queso fresco
1 diente de ajo
1 cucharada de harina
1 chorrito de coñac
Tomillo

COMO PREPARAR LA CREMA DE TOMATE

Trocear finamente las 5 verduras y meterlas, junto con el diente de ajo, en una olla.

Añadir 1,5 litros de agua y cocer durante 50 minutos (si estamos empleando una olla a presión, la cantidad de agua sería 3/4 de litro y el tiempo de cocción 20 minutos).

Triturar todo con la batidora y colarlo.

Fuente: http://www.adelgazar.net/cocina/recetasSopas01.htm